Descripción
Temario:
- Mil hojas de frutos rojos
- Mil hojas de chocolate
- Mil hojas de café y caramelo
8 al 9 de Octubre
$2,100
Incluye:
- Materia prima
- Recetario digital
- Mandil
- Producción
Mil Hojas: del Clásico a lo Extraordinario
$2,100.00
En este curso descubrirás cómo transformar uno de los grandes clásicos de la pastelería en creaciones con personalidad propia. Realizarás el hojaldre desde cero, aprendiendo los puntos esenciales para obtener capas ligeras, crujientes y bien desarrolladas. Además, elaborarás diferentes cremas y rellenos, dominarás las técnicas de ensamble y decoración, y crearás tres variedades de MilHojas que te permitirán llevar este clásico a resultados extraordinarios, ya sea para ampliar tu repertorio o desarrollar nuevas propuestas.
8 al 9 de Octubre
17-21 horas
Modalidad: Presencial
